Leche de almendras. Elaboración
Para hacer un litro.
Ingredientes:
75 gramos de almendras crudas y peladas
1000 mililitros de agua.
250 gramos de azúcar.
Picar las almendras y molerlas hasta que queden finas.
A continuación se agrega parte del agua y se muelen las dos cosas juntas.
Colar el líquido blanquecino resultante.
Devolver las almendras a la picadora y volver a repetir el proceso hasta que el agua se termine, con tres o cuatro veces basta.
Una vez que terminamos con el agua y colado todo, se agrega el azúcar y remueve.
Notas.
Para colarlo utiliza un colador de trapo o un trozo de tela de algodón.
Se puede sustituir el azúcar por miel.
A mi me gusta más con las almendras peladas, tambien se puede hacer sin pelarlas.
